Das Solinger Windmühlenmesser verfügt über eine feingepließtete rostfreie Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und einem vernietetem Heft aus gedämpftem Kirschholz.

Das handliche Gemüsemesser hat eine besonders scharf geschliffene Klinge und eignet sich somit hervorragend zum Putzen und Zerkleinern von Obst und Gemüse. Die Schneide ist sehr dünn ausgeschliffen. Dadurch ist diese sehr scharf aber auch empfindlich. Sie sollten jedoch keine harten Knochen oder ähnliches hacken um die Schneide nicht zu beschädigen.