KASUMI MASTERPIECE Messer sind wunderschön und sehr scharf. Dieses Brotmesser oder auch Sägemesser hat eine Schneide mit Wellenschliff, der sich zuverlässig durch die harten Krusten bei Baguette, Brotlaiben, Krustenbraten oder durch feste Schalen wie beispielsweise bei Ananasfrüchten arbeitet. Die Klingen der Messer haben eine Schneidlage aus VG-10 Hochleistungsstahl mit einer Härte von 59-60 HRC und 32 Lagen Damast. Dadurch haben KASUMI MASTERPIECE Messer eine sehr gute Schärfe und Schnitthaltigkeit. Sie sollten mit den Messern keine harten Knochen oder ähnliches hacken um die Schneide nicht zu beschädigen. Der Griff der KASUMI MASTERPIECE Messer ist für die professionelle Küche geeignet und aus besonders haltbarem Leinen-Micarta gefertigt. Das Messer liegt durch seine ergonomische Formgebung angenehm und sicher in der Hand. Bitte beachten Sie, dass hochwertige Kochmesser nicht in die Spülmaschine gehören.